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びーぐる犬 親子7ひき~♪ 毎日が大騒ぎ?な日々♪♪ 

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わらわらわら。。。
毎朝、朝食終了間近にやってくる…


0802090.jpg

  まだですか?

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  いいですか?

0802092.jpg
  くれ~~~~~~~!!!

朝はトースト&コーヒーな毎日
初めはお皿に残ったパンくずペロペロしたくてつばだけだった

そのうち、ナニ?美味しい??あたしも~!僕も~!!オレ様も~!!!
で、みんな待ちわびる日々になってしまった^^;

パンくずなんて一人ペロペロしたら無くなっちゃうから
トースト耳の部分を小さくちぎってあげていたらお楽しみ~になっちゃって
自分で蒔いた種とはいえちと困った習慣になってしまったよ( ̄∇ ̄*)ゞ








  ~ 今日のひと言 ~

  ホッキご飯の作り方


自画自賛のホッキご飯w

毎年、寒い時期になるとわが家の食卓に登場する物です
料理が苦手の私でもこれだけは上手に作れるようになりました^^

家庭それぞれで作り方も色々でしょうが、本日は私流の作り方をご紹介


  ♪ まずは材料 ♪


  ホッキ、ニンジン、油揚げ、ゴボウ、干し椎茸、ナルト


ウチでは二通りの作り方があって、↑の材料で作る味濃いバァージョンと
ホッキ、ニンジン、油揚げ、ナルトだけのあっさりバァージョンがあるのですが
今回は『あっさり』の方で!
(最近、年のせいなのかな? あっさり系が好きになってきてる)


  材料が揃ったら、まずは下ごしらえ


ニンジンはささがき、アゲは小さな千切り、ナルトはイチョウ切り
080209A.jpg


  ホッキの下処理は

  ムキ身の状態から~ 各パーツにはずし分け
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  貝柱と貝本体だけ残して後は廃棄

で、本体を開き内臓?を出して水洗い
ほんとはヒモの部分を入れたら良いダシが出るんだけど下処理するのが面倒なのでいつも捨てちゃいます^^;

で~ 好みの大きさに切り分けて~その間に鍋にお湯を沸かし
080209f.jpg080209g.jpg
080209h.jpg080209i.jpg

沸騰したらホッキを入れ、ピンク色に変わってきたかな?位ですぐにホッキを取り出す
(煮過ぎると身が硬くなっちゃうから注意してね)

080209j.jpg080209k.jpg

で、そのダシの中にニンジン、あげ、ナルトを入れて沸騰したら
味付けの お醤油、ミリン、砂糖、塩、お好みでお酒、旨み調味料を入れ
二、三分?グツグツ煮たらホッキを鍋に戻してすぐ火を止める

080209L.jpg

ボウルにザルをセットして具と汁に分けて、汁を冷まします


お米を研いだら、煮汁とお水を混ぜて普通に炊く水量でスイッチオン!
(お米に煮汁を染み込ませて炊きたい時は、研いだ後ザルにあげ30分位水切りしてからの方が良いよ)


待つこと30分… 炊き上がり15分前になったら炊飯器を開けて具を上に乗せ
080209m.jpg080209n.jpg

  蓋を閉め後は炊きあがるのを待つだけ

080209O.jpg

  炊き上がったら、寿司桶にあけて混ぜたなら出来上がり!!

080209P.jpg

地元ではスーパーで普通に売ってたりして入手しやすいけど、他の地域だと参考にならないですが
機会があったら一度お試しあれ~です

ちなみに…この日炊いたホッキご飯は5合です
夫婦二人で5合って どんだけ食べるんだ~私たち(笑)

で~おまけガゾですが・・・ 炊き上がり待てない輩が覗きに来たよ( ´艸`)

0802093.jpg

  まだ待つのですか?  by-ぼっちゃん

0802094.jpg
  出来たの? うめも見た~~~いヾ(>▽<)o

いや~、待ってたようだけど二人とも食べられませんからヾ(;´▽`A``アセアセ

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